(095) 752 63 76

superhleb@gmail.com

  Корзина    :    0 товаров, на сумму: 0 грн.

Аграм → Аграм тёмный сухая закваска 250 гр


Аграм тёмный.

Состав: экстракт ржаной муки, ржаная солодовая мука, подкислители (молочнокислые бактерии), эмульгатор (соевый лецитин), сухая молочная сыворотка.

Сухая закваска – это сухая порошкообразная закваска для производства ржано-пшеничных и ржаных сортов хлеба из муки различного качества, которую можно применять как при ускоренном, так и при традиционном способе приготовления теста. Сухая закваска является продуктом нового поколения, специально разработанный технологами лаборатории с целью сокращения времени при производстве хлебобулочных изделий и максимального удобства его использования, а также для стабилизации процесса брожения.

Способ применения: Добавить сухую закваску непосредственно в муку и перемешать.
Дозировка:   1-2% от массы муки или от 10 до 20 грам на 1кг муки.

Преимущества использования сухой закваски:
позволяет сократить время производства ржаного хлеба до 2,5-3 часов;
обеспечивает наилучшее распределение влаги и водопоглощение благодаря высокому содержанию желированной солодовой муки
улучшает вкус и аромат, уменьшает крошение мякиша;
при дозировке 0,5% гарантированно снижает риск плесневения и заражение «картофельной болезнью» изделий из пшеничной муки;
способствует замедлению процесса черствения хлеба.
Питательная ценность в 100г продукта: белки -6г, углеводы -46.5г, жиры -3.7г. калорийность в 100г продукта   242   ккал.

Срок хранения: 9 месяцев

Упаковка: пакет с замком массой 250 грамм


18,00 грн


← К списку товаров