(095) 752 63 76
Корзина : 
Смеси для белого хлеба → Смесь для выпечки хлеба Пиа-до-Микс 500 гр
Смесь для приготовления особых изделий со вкусом и ароматом снэков. Рекомендуется для приготовления пиццы, булочек, круассанов и других слоеных изделий.
Дозировка: 20 - 25 %.
Состав:
Пшеничная мука, высушенная паприка, высушенный лук, соль, декстроза, высушенная пшеничная опара, томатный порошок, травы, гидрогенизированное растительное масло, солодовая мука, специи, аскорбиновая кислота, ферменты.
Преимущества
- применения: быстрое и простое приготовление широкого ассортимента изделий со вкусом снэков - булочек, пиццы, круассанов и т.п.
- качества: получение высококачественных изделий, обогащенных овощными добавками, с оригинальным вкусом и запахом.
Изделия «Пряные»
Пиа-до-микс 25,0
Мука пшеничная высшего или первого сорта 80,0
Дрожжи пресованные 3,0
Соль 0,8
Масло растительное 3,0
Вода около 53,0
Параметры технологического процесса
Продолжительность замеса теста в спиральной машине, мин 3 + 5
Температура теста после замеса, °С 26 - 28
Продолжительность брожения теста, мин 15
Продолжительность окончательной расстойки 45 - 50
Температура выпечки, °С 210 – 220
| 35,00 грн | |
← К списку товаров