(095) 752 63 76

superhleb@gmail.com

  Корзина    :    0 товаров, на сумму: 0 грн.

Смеси для темного хлеба → Смесь для выпечки хлеба Мультисереал-Микс 500 гр


Зерновая смесь МУЛЬТИСЕРЕАЛ-МИКС

Производитель: компания «Диамант», Австрия.
Зерновая смесь «Мультисереал-микс» - смесь для приготовления крестьянских сортов хлеба из пшеничной и ржано-пшеничной муки. Зерновая смесь богатая ценными питательними веществами и пищевыми волокнами, которым отводиться существенная роль в здоровом питании. Хлеб с зерновой смесью рекомендуется с лечебно-профилактической целью и при соблюдении некоторых видов диеты. Зерновая смесь «Мультисереал-микс» содержит отруби, семечки льна и солод, которые придают хлебу особенный вкус. Зерновая смесь «Мультисереал-микс» при приготовлении хлеба позволяет улучшить следующие его технологические характеристики:при переработке муки со средними хлебопекарными свойствами значительно улучшает качество муки,повышает устойчивость теста на стадии расстойки,способствует увеличению объема  хлеба,замедляет процесс черствения хлеба,улучшает окраску корки хлебобулочных изделий, делает ее более яркой. Дозировка: 7-25% к массе муки.

Использование:

Добавить зерновую смесь в муку перед замесом теста и перемешать. При замесе теста необходимо увеличить воду на замес из рассчета набухания зерновой смеси.
Зерновую смесь перед замесом теста запаривают. Для этого используют воду температурой 40-50˚С при соотношении к зерновой смеси 1:1. Смесь готова через 15-30 минут после добавления воды.


25,00 грн


← К списку товаров