(095) 752 63 76

superhleb@gmail.com

  Корзина    :    0 товаров, на сумму: 0 грн.

Мука грубого помола → Амбра улучшитель муки 500 гр


Амбра улучшитель для муки.

Производитель: компания «Диамант», Австрия.
Улучшитель «Амбра» - высококонцентрированный универсальный улучшитель для производства хлебобулочных изделий. Также применяется при переработке муки с пониженными хлебопекарными свойствами. Благодаря сбалансированной формуле улучшитель «Амбра» используется при производстве всевозможных видов продукции – от простых пшеничных, ржаных и смешанных сортов хлеба, батонов, булочек, сдобных изделий до специальных нетрадиционных сортов с применением западных технологий приготовления.
Улучшитель «Амбра» может использоваться как при ускоренном способе тестоприготовления, так и при опарном способе, на безпрерывном производстве и при замешивании теста порционным способом.
Технологические характеристики улучшителя «Амбра»: экономичность, благодаря небольшой дозировке; универсален: подходит для всех видов хлеба; улучшает механическую обрабатываемость теста; отбеливает мякиш, улучшает его эластичность, способствует увеличению объема готовых изделий, улучшает вкусовые качества хлеба и удлиняет срок его хранения.
Дозировка: 0,1-0,3% от массы муки.
Способ применения:
Добавить улучшитель «Амбра» непосредственно в муку и перемешать. При опарном способе тестоприготовления улучшитель необходимо вносить при замесе теста.


40,00 грн


← К списку товаров